Манты🥰

Name: Манты🥰
Ingredients: Мука; Вода; Соль; Для фарша:; Свинина; Лук; Шпик или сало по желанию; Вода; Зелень петрушки; Зелень укропа; Чеснок; Соль; Перец черный молотый

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ирина Мысина ✈ Амбассадор

Спасибо, Елена, за этот рецепт. Вкусно получилось, но в тесто на полстакана воды больше ушло(делала двойной замес).

Добавить
фотоотзыв

Автор Елена

Ингредиенты

Мука 3 стакана
Вода 1 стакан
Соль 0,5 ч. ложки
Для фарша:
Свинина 500 г
Лук 2 шт.
Шпик или сало по желанию 50 г
Вода 0,5 стакана
Зелень петрушки 0,25 пучка
Зелень укропа 0,25 пучка
Чеснок 2 зубка
Соль 1-2 щепотки
Перец черный молотый 1-2 щепотки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешать соль с мукой. Влить воду. Замесить тесто из муки, воды и соли. Тесто должно быть тугим, но эластичным. Накрыть тесто полотенцем и оставить "отдыхать". Пропустить через мясорубку говядину или свинину. Если мясо недостаточно жирное, нужно добавить мелко нарезанный шпик. Или же сало можно тоже прокрутить через мясорубку, вместе с мясом.

Лук очистить. Мелко нашинковать или тоже пропустить через мясорубку. К мясу добавить мелко нашинкованный или перемолотый репчатый лук, холодную воду, соль и перец, все хорошо перемешать. Тесто еще раз вымесить. Раскатать из него длинный жгут и разделить его на кусочки. Кусочки раскатать тонкими кружочками, но так, чтобы их края были тоньше середины. Сформовать манты: для этого на середину раскатанных кружочков теста положить фарш.

Защипнуть края так, как показано на фото. Сначала соединить противоположные стороны, защипнуть их. Затем сформировать "ушки" и соединить их попарно. Подготовленные манты положить на смазанные маслом решетки (касканы) и готовить их на пару в течение 30 мин.

...