Свиные почки в сметане

Почки вымыть, разрезать вдоль пополам. Острым ножом вырезать в середине светлые места - это мочеточники, именно они придают почкам неприятный запах. Порезать очищенные почки небольшими кусочками, промыть в холодной воде.

Всыпать в промытые почки соду, перемешать и оставить минимум на 30 минут (у меня стояли 1 час). Сода даст реакцию и уберёт оставшийся запах. Промыть ещё раз в холодной воде, слить через дуршлаг.

Переложить почки в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, проварить 5-7 минут, слить воду. Так повторить 3 раза.

Лук и морковь спассеровать на растительном масле, протереть через терку помидор, перемешать. Тушить 5-7 минут.

Выложить готовые почки в зажарку, добавить сметану и 1 стакан воды, перемешать. Посолить, поперчить. Тушить под крышкой 5 минут.

Приятного аппетита! Если вам понравится мой рецепт - готовьте с удовольствием, оставляйте фотоотзывы и подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты - мне будет очень приятно!