Шоколадная бабка

Дрожжи измельчить и соединить в миске с 1 ч. л. сахара, залить 50 мл тёплого молока. Дать постоять до растворения дрожжей. Отдельно взбить яйцо и желток с оставшимся сахаром, влить смесь в дрожжи с молоком, хорошо перемешать и поставить на расстойку.

Когда опара перебродила, нужно просеять в отдельную миску муку, добавить оставшееся молоко, растопленное сливочное масло, соль и саму опару. Замесить мягкое эластичное тесто. Муки может понадобиться больше. Поставить подходить в теплом месте, тесто должно увеличиться вдвое.

Подошедшее тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, смазать подтаявшим кусочком сливочного масла, затем щедро посыпать рубленым шоколадом, не доходя 5 см до края.

Тесто нужно скатать в рулет и выложить в форму, у меня круглая. Если выкладывать в прямоугольную форму, то края рулета нужно закрыть (защипить). Выпекать 40 минут при температуре 180 С. Остывшую бабку нужно присыпать сахарной пудрой.