Голубцы в духовке

Капусту летом я использую молодую а зимой пекинскую так как их листья мягче.Капусту нужно подержать в кипящей воде предварительно надрезав листья у основания и поочередно отделять их.

Приготовить фарш.В готовый или лично приготовленный фарш добавляем измельченную луковицу,чеснок,рис,соль и специи,хорошо вымешиваем.На листьях капусты обрезаем жилки от основания и заворачиваем в них не большие шарики фарша.

Теперь обжариваем нарезанный полукольцами лук и тертую морковь.Смешиваем томатную пасту и сметану и вливаем к луку и моркови чтоб протушить 3-5 минут.

Выкладываем голубцы в сотейник или противень с высокими бортами,сверху поливаем нашей подливой и при необходимости доливаем воды так чтоб голубцы были до половины в подливе.Накрываем фольгой и ставим в духовку при 180-200 гр. на 30-40 минут.

Выключим духовку и дадим постоять еще 5 минут.Приятного аппетита!