Обед Суп

Шурпа неправильная

Name: Шурпа неправильная
Ingredients: На кастрюлю емкостью 3,5 л:; свиных ребрышек или мякоти; картошки; ярких (желтых, оранжевых, красных) болгарских перца; морковь; большая луковица; помидоров; чеснока; специи - лавровый лист, красный перец, черный перец горошек, кориандр; зелень петрушки, укропа; масло подсолнечное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Yulia 🏃‍♂️

#оранжевый Неправильная - потому что на свинине. Остальное - все, как моя кузина,...

Ингредиенты

На кастрюлю емкостью 3,5 л:
свиных ребрышек или мякоти 0, 5 кг
картошки 3
ярких (желтых, оранжевых, красных) болгарских перца 3-4
морковь 1
большая луковица 1
помидоров 5
чеснока 2-3 зубка
специи - лавровый лист, красный перец, черный перец горошек, кориандр
зелень петрушки, укропа
масло подсолнечное

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Ребрышки или мясо нарезаем и обжариваем на постном масле в сковороде или казане. Заливаем водой, закладываем специи (черный перец и лаврушку) и ставим вариться на медленном огне.

Картошку режем довольно крупными кусками, морковку кругляшками или кубиком, лук кольцами, болгарский перец очищаем от семян и нарезаем кольцами. Обжариваем на сковороде и добавляем вариться к мясу.

На помидорах делаем крестообразные надрезы (там, где хвостик), заливаем кипятком и через 5 минут легко снимаем кожицу. Помидор нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на подсолнечном масле с добавлением соли, красного перца и кориандра. Можно добавить чуть-чуть сахара, а в конце раздавленный чеснок. И помидоры тоже добавляем в шурпу.

Варим до готовности мяса и овощей. Это много времени не займет, т.к. свинина быстро доходит до кондиции. Солим в конце. Перед выключением добавляем нарезанную зелень. Шурпа хоть и неправильная, но красивая и ароматная.

...