Бефстроганов

Name: Бефстроганов
Ingredients: говяжьей вырезки; больших луковицы; сметаны; томатной пасты; воды или бульона; муки; соль, черный перец, лавровый лист; масло подсолнечное для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Yulia 🏃‍♂️

#люблюмясо и #бефстроганов Говорят, то ли сам граф Строганов придумал это блюдо, то ли...

Ингредиенты

говяжьей вырезки 800 г

больших луковицы 2 шт

сметаны 200 г

томатной пасты 1-2 ст. ложки

воды или бульона 1 ст.

муки 1 ст. ложка

соль, черный перец, лавровый лист по вкусу

масло подсолнечное для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Хорошую говядину нарезать поперек волокон пластами толщиной примерно в 1 см, пласты хорошо отбить. Нарезать отбитое мясо неширокими полосками.

В глубокой сковороде раскалить постное масло и выложить в него мясо. Жарить на достаточно интенсивном огне 10-15 мин., перемешать, когда выкипит жидкость, образовавшаяся при жарке мяса.

Лук мелко нарезать, добавить к мясу. Посолить, жарить еще минут 5. Посыпать мясо мукой, перемешать.

Уменьшить огонь, добавить томатную пасту, обжаривать мясо и лук с томатом несколько минут, потом влить бульон, за неимением оного просто воду.

Когда вода закипит, вливаем сметану, добавляем еще соль, лавровый лист, перец - горошек и тушим на медленном огне еще минут 15. Лучше всего подавать с картофельным пюре, но и рис, гречка, макароны дела не испортят. Приятного аппетита!

...