Кабачковый торт - вкуснейшая закуска из кабачков

Кабачки натереть на крупной терке, откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. В кабачки добавить соль, чеснок, специи, яйца. Всё перемешать. Добавить муку и еще раз тщательно перемешать. Муки вам может понадобится меньшее количество, смотрите по тесту, оно не должно быть жидким.

Жарим блинчики с двух сторон примерно по 4 минуты на среднем огне. Сковороду немного смажьте маслом. Если блинчики тяжело переворачивать, значит надо добавить еще муки. Давайте им хорошо прожариться. С этого количества ингредиентов у меня получилось 10 блинчиков диаметром 20 см.

Готовим начинку. Лук нарезаем мелкими кубиками. Морковь натираем на крупной терке. Обжариваем до золотистого цвета на растительном масле. Чуть подсаливаем. Помидоры нарезаем тонкими кружочками. С начинкой можно экспериментировать. Я еще делала прослойки с сыром и отварными яйцами. Тоже очень вкусно.

Готовим крем. Сметану перемешать с творожным сыром. Добавить измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп.

Я собирала в кольце, бока застелила ацетатной пленкой. Но это вовсе необязательно, можно сразу собирать на тарелке без кольца. Выкладываем корж, крем, морковь с луком, корж, крем, помидоры и т.д. Даем постоять в холодильнике хотя бы часа 2.

Видео-рецепт смотрите здесь: https://youtu.be/JJx7hIUeoOY

Больше рецептов здесь: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/