Восточная кухня Турецкая кухня

Печень по-Турецки

Name: Печень по-Турецки
Ingredients: Печень свиная; Соль; Смесь перцев (горошком); Зира (кумин); Тимьян; Растительное масло для жарки; Молоко; Мука

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Климова

В этом году из Турции привезли несколько рецептов вкусных блюд, которыми нас потчевали...

Ингредиенты

Печень свиная 1.5 кг

Соль по вкусу

Смесь перцев (горошком) 2 ч. л. с горкой

Зира (кумин) 2 ч. л

Тимьян 2 ст. л

Растительное масло для жарки

Молоко

Мука

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Печень нарезать на небольшие кусочки 2*2 см. Залить молоком и отставить на 2 часа минимум.Можно оставить на ночь в холодильнике.

Готовим специи : перец горошком перетираем в ступке, добавляем пару ложек кумина,перетираем и сухой тимьян.

Печень откидываем на дуршлаг. Обваливаем кусочки печени в муке и стряхиваем лишнюю муку через дуршлаг.

В сковороду Вок наливаем большое количество масла, хорошо прогреваем его и небольшими порциями обжариваем печень до корочки со всех сторон. Вынимаем готовую печень, стряхивая лишний жир и перекладываем в Глубокую тарелку или салатник. Сразу щедро посыпаем смесью специй и солью, перемешиваем.

Ссылка https://youtu.be/2wl-F08ZiBk

...