Томленые куриные сердечки

Куриные сердечки моем, очищаем от жирка, складываем в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения, постоянно снимая пену, солим, перчим, кладём 2 лавровых листика, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и варим 2 часа. Огонь обязательно должен быть маленьким, чтобы сердечки именно томились, за счёт чего они и становятся очень нежными.

Ближе к окончанию томления, мелко нарезаем 1 луковицу и натираем на крупной тёрке 1 морковь. Обжариваем лук до золотистого цвета на олив масле, добавляем морковь, 2 ст л томатной пасты, соль, перец, 0.5 ч л карри. Тушим около 5 мин. Затем вливаем 200 мл куриного бульона, добавляем куриные сердечки, прикрываем крышкой и держим на медленном огне ещё 10-15 мин.

Гарнир сюда подходит любой, кто-то любит с гречкой, кто-то с картофельным пюре, мой фаворит - рис.