Тортик для мамы
Рецепт с фото пошаговый
Автор Елена Пронько 🏃♂️
#оранжевый #краскилета #тортикидлявсех #домашняявыпечка #выпечка #деньрождение
Ингредиенты
- Бисквит
- Мука 150 г
- Какао 50 г
- Сахар 150 г
- Разрыхлитель теста 8 г
- Ванильный сахар 8 г
- Яйца 4 шт
- Сливочный крем
- сливок 33 % жирности 500 г
- сахара 150 г
- Сок одного лимона
- Желатин 15 г
- Кипяченая вода 40 г
- Начинка
- фрукты
- ягоды(у меня ежевика, малина, черника и абрикос)
- Белковый крем
- белка 4
- сахар 200 г
- воды 80 г
- Сок одного лимона
- Вафельная бумага для украшения
Шаги приготовления
3
человека планируют готовить
1
Остывший бисквит разрезать на 2-3 части (у меня форма 22 см, я разрезала на 3 части).
2
Бисквит: яйца взбиваем отдельно белки + 50 г сахара, а затем желтки со 100 г сахара и ванильным сахаром.
3
Затем частями перекладываем взбитые белки в желтки и аккуратно перемешиваем лопаткой.
4
Потом частями добавляем просеянную муку, разрыхлитель и какао.
5
Застилаем форму пергаментом.
6
Смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто.
7
Выпекаем в разогретой духовке до 180 С 35 минут.
8
Готовность проверяем деревянной палочкой.
9
Корж остывший разрезаем на 2 части, застилаем разъемную форму пленкой, ставим бордюрную ленту.
10
Фрукты, ягоды нарезаем заранее.
11
Готовим сливочный крем:
12
Желатин заливаем кипячёной водой и оставляем для набухания минут на 20.
13
За это время взбиваем сливки с сахаром и с ванильным сахаром.
14
Затем подогреваем желатин, отжимаем его и горячий добавляем в крем, выжимаем лимон и добавляем сок.
15
Ещё раз взбиваем крем.
16
Затем в форму кладем первую часть коржа на верх коржа кладем заранее подготовленные ягоды и фрукты.
17
Заливаем сливочным кремом. Все делаем очень быстро, потому как крем очень быстро густеет.
18
На верх крема опять выкладываем фрукты, ягоды и кладем вторую часть коржа и всё ставим в холодильник на 2 часа.
19
За это время готовим украшения.
20
Украшение я готовила из вафельной бумаги, распечатываем бабочек и вырезаем аккуратно ножом.
21
Из цветной вафельной бумаги вырезаем лепестки цветков и листиков. Собираем цветы.
22
Готовим белковый крем:
23
Сахар заливаем водой и соком одного лимона и готовим сиром.
24
Взбиваем белки до пышной пены.
25
Сироп нагреваем до температуры 114 градусов.
26
Горячий сироп тонкой струйкой заливаем в белки и одновременно взбиваем до момента, когда крем остынет. Взбиваем примерно 15-20 минут.
27
Достаем торт из холодильника и из формы.
28
На носим белковый крем и хотите, то можете его покрасить красителями..
29
На верх крема выкладываем украшения украшения.
30
Приятного аппетита!!!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.911223
Эмоции 5
Подарите автору эмоцию!
2
0
1
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!