Выпечка Хлеб

Домашний ржаной хлеб без дрожжей

Name: Домашний ржаной хлеб без дрожжей
Ingredients: Ржаная мука (обдирная); Пшеничная мука; Кефир; Отруби (по желанию); Мёд (сахар); Соль; Сода; Растительное масло; Можно добавлять различные семечки, кунжут

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Nikolay Kenda

Офигенный хлеб, только 1 ложки соды вполне достаточно

ольга

Здравствуйте , все сделала по вашему рецепту, плюс булочки были маленькие, но он внутри так и не пропекся , очень жаль, вы скорее всего не все написали

Добавить
фотоотзыв

Автор Юлия

Очень вкусный хлебушек. Путем проб и ошибок получилась...

Ингредиенты

Ржаная мука (обдирная) 300 г

Пшеничная мука 200 г

Кефир 0,5 кг

Отруби (по желанию) 2 ст. л

Мёд (сахар) 1 ст. л

Соль 1 ч. л

Сода 2 ч. л

Растительное масло 2 ст. л

Можно добавлять различные семечки, кунжут

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В одной миске смешиваем кефир (обязательно комнатной температуры), сахар, масло и 1 ч. л. соды. Перемешать.

В другой - мука, соль, отруби, 1 ч. л. соды. Можно добавлять различные семечки, кунжут, в общем, кто, что любит по вкусу. Я добавляю только семя льна молотое, т.к. ем этот хлеб со всем, а не только с чаем. Перемешать до однородности.

Добавляем все сухие ингредиенты в жидкие.

Тесто выходит липкое к рукам, так и должно быть.

На стол насыпьте немного муки, туда тесто. Сильно не обминаем, просто формируем 2 хлебушка! Выкладываем на противень, застеленный пергаментом или фольгой. Сверху на буханках делаем диагональные надрезы (как в магазине), чтобы лучше пропеклось тесто.

Выпекаем при температуре 180 градусов 35 - 40 мин. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Если она сухая, то готово.