Обед Суп

Шурпа из баранины

Name: Шурпа из баранины
Ingredients: баранина на кости; вода; картофель; морковь; лука; чеснока; томатной пасты; перец болгарский; Перцы; ароматных восточных приправ; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья Усова🌳

Шурпа – это ароматный наваристый суп, пропитанный восточными пряностями, молодым...

Ингредиенты

баранина на кости 1-1,5 кг

вода 2,5-3 л

картофель 3 шт

морковь 1-2 шт

лука 2 головки

чеснока 3 зубчика

томатной пасты 1 ст.л

перец болгарский 1 шт

Перцы

ароматных восточных приправ 1 ч.

Соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Поместите куски баранины на кости в закипающую воду, снимите накипь, затем добавьте перцы и специи (кумин, красный перец, кинза, базилик), совсем немного посолите и варите на среднем огне под крышкой около 1,5 часов

Достаньте мясо из бульона, бульон по желанию процедите и снова поставьте на огонь.

Картофель нарежьте крупными кубиками, морковь нашинкуйте тонко, но не мелко. Добавьте их в закипевший бульон.

Перец сладкий нарежьте полосками, лук тонко, но крупно нашинкуйте и добавьте их тоже в бульон минут через 5 после картофеля с морковью. Добавьте в суп зубчики чеснока и томатную пасту. Варите на среднем огне до готовности картофеля. Верните в суп кусочки баранины, срезанные с костей и без лишнего жира.

Ароматная и сытная шурпа готова. Приятного аппетита!

...