Заливное из судака без желатина
Рецепт с фото пошаговый
Автор Маленький шеф 🏃♂️
Просто надо поймать судаков, приготовить из них филе, а из оставшихся голов, хребтов и...
Ингредиенты
- судак 1 шт 1-1,2 кг
- головы, хвоста и спинки 4
- морковка 1
- луковица 1
- корня петрушки 1/2
- соль, перец, зелень по вкусу
- воды 2 литра
- душистого перца 3 шт.
- лавровых листа 2
Шаги приготовления
7
человек планируют готовить
1
Оставшиеся от разделки на филе головы, хвосты, хребты, моем,заливаем холодной водой и варим 40-50 минут после закипания. В середине варки запускаем овощи. Не забываем снимать пенку.
2
Нарезаем оставшуюся тушку на порционные куски, присаливаем,перчим, оставляем минут на 20 в холодильнике.
3
Отваренные головы, хвосты и овощи вынимаем из бульона. Запускаем куски судака,специи и продолжаем варить ещё 20 минут. Бульон фильтруем через 4 слоя марли, досаливаем. Удаляем из кусков судака кости, выкладываем их в приготовленную посуду, украшаем яйцами, морковью, зеленью, осторожно заливаем тёплым бульоном и остудив отправляем в холодильник. Застывает заливное дольше чем с желатином, но мне нравиться именно такой вариант. Приятного аппетита.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.841801
Эмоции 2
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
1
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!