1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Заливное из судака без желатина
Рецепт с фото пошаговый
Автор Маленький шеф 🏃♂️
Просто надо поймать судаков, приготовить из них филе, а из оставшихся голов, хребтов и...
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
73
0 %
16 г
*0 %
Жиры2 г
0 %
2 г
0 %
1 г
0 %
1 г
0 %
50 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Судак 1 шт 1-1,2 кг
- Головы, хвоста и спинки 4
- Морковка 1
- Луковица 1
- Корня петрушки 1/2
- Соль, перец, зелень по вкусу
- Воды 2 л
- Душистого перца 3 шт.
- Лавровых листа 2
Шаги приготовления
7
человек планируют готовить
1
Оставшиеся от разделки на филе головы, хвосты, хребты, моем,заливаем холодной водой и варим 40-50 минут после закипания. В середине варки запускаем овощи. Не забываем снимать пенку.
2
Нарезаем оставшуюся тушку на порционные куски, присаливаем,перчим, оставляем минут на 20 в холодильнике.
3
Отваренные головы, хвосты и овощи вынимаем из бульона. Запускаем куски судака,специи и продолжаем варить ещё 20 минут. Бульон фильтруем через 4 слоя марли, досаливаем. Удаляем из кусков судака кости, выкладываем их в приготовленную посуду, украшаем яйцами, морковью, зеленью, осторожно заливаем тёплым бульоном и остудив отправляем в холодильник. Застывает заливное дольше чем с желатином, но мне нравиться именно такой вариант. Приятного аппетита.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.841801
Эмоции 2
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
1
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
