Сливочный пирог с черникой в желе

Для бисквита взбить яйцо с сахаром до плотной пены, всыпать частями просеянную муку с разрыхлителем, перемешать лопаткой. Выложить тесто в застеленную пергаментом форму и выпекать при 180 гр. около 20 минут.

Желатин замочить в 150 мл воды на 1 час. Молоко с ванилином довести до кипения, снять с огня и выложить в него набухший желатин, размешать до полного растворения.

Шоколад порубить, высыпать в глубокую миску и залить горячей молочной смесью. Выждать минуту и размешать до растворения шоколада, затем пробить смесь блендером.

Сливки взбить до мягких пиков и частями ввести в чуть тёплую молочно-шоколадную смесь.

В разъёмную форму или кольцо положить остывший бисквит, вылить сверху сливочную смесь и убрать в холодильник на 2 часа.

Для желе смешать желейную смесь с сахаром, залить водой (для белого цвета можно добавить 1 ч.л. молока) и прокипятить в течение 1 минуты. На застывший мусс выложить чернику и залить чуть тёплым желе, убрать в холодильник ещё на 1 час.

Приятного аппетита!