Кабачки под соусом

Кабачки очистить от кожуры, натереть на крупной тёрке, посолить и потушить до полу готовности в небольшом количестве масла.

Помидоры и половину порции сыра нарезать небольшими кубиками и смешать с кабачками.

Зелень нашинковать, добавить к овощам и сыру.

Выложить в смазанную маслом глубокую посуду с толстыми стенками и поставить минут на 20 в хорошо разогретую до 180 градусов духовку.

Спассеровать в масле муку до светло-желтого цвета, разбавить холодным молоком, смешанным со взбитыми в крутую пену яйцами и щепоткой соли, залить готовой смесью кабачки.

Оставшийся сыр натереть на крупной тёрке, посыпать им сверху кабачки и поставить в духовку до образования румяной корочки.