Маринованные огурцы без уксуса

Name: Маринованные огурцы без уксуса
Ingredients: Ингредиенты на одну литровую банку:; Огурцы 450 г. (примерно); Чёрный перец горошком 4 шт; Лист хрена 1/3 листа; Листья черной смородины 3 шт; Укроп 1 зонтик; Чеснок 1 зубчик; Перец чили 1 шт; Семена горчицы 1 ч. ложка (без горки); По желанию - Морковь; Маринад на 1 литр воды:; Сахар 3 ст. ложки; Соль 2 ст. ложки; Лимонная кислота 1 ч. ложка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Бурмин

Сегодня хочу поделиться своим любимым рецептом хрустящих маринованных огурчиков, причём...

Ингредиенты

Ингредиенты на одну литровую банку:
Огурцы 450 г. (примерно)
Чёрный перец горошком 4 шт
Лист хрена 1/3 листа
Листья черной смородины 3 шт
Укроп 1 зонтик
Чеснок 1 зубчик
Перец чили 1 шт
Семена горчицы 1 ч. ложка (без горки)
По желанию - Морковь
Маринад на 1 литр воды:
Сахар 3 ст. ложки
Соль 2 ст. ложки
Лимонная кислота 1 ч. ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Огурцы хорошенько помыть, обрезать кончики, залить холодной водой и оставить на 3-5 часов. Теперь зелень, пряности и чеснок кладем на дно банки. Укладываем плотно огурчики в банку. Если осталось место в банке можно добавить мелкую морковь. Заливаем кипятком и даем постоять 15-20 минут. Воду с банок сливаем в кастрюлю, а огурцы заливаем новой порцией кипятка, вновь даем настояться пока мы готовим маринад.

Воду слитую в кастрюлю измеряем, чтобы рассчитать ингредиенты для приготовления маринада. Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения, добавляем соль, сахар и лимонную кислоту. Провариваем 3-5 минут.

Сливаем с огурцов воду и заливаем огурцы маринадом. Закручиваем плотно крышками. Банки переворачиваем и оставляем на столе до полного остывания. Убираем банки в погреб, набираемся терпения и через месяц наслаждаемся хрустящими огурчиками.