Грибочки на зиму. По рецепту моей мамы

В кастрюли выкладываем мытые грибочки и доб.небольшое количество воды, чтоб удобнее было помешивать и немного соли. Доводим до кипения и варим мин.5.

Далее все сливаем в дуршлаг и даем стечь...

Затем в кастрюли опять выкладываем проваренные грибы и доб.воду чтоб потом получился бульон.

Так добавляем гвоздику, перец душ.и горошек, чеснок я режу колечками для того чтоб он сильнее отдал свой аромат, соль, лав.лист.

Все это доводим до кипения, не забывая помешивать. Варим мин.15. Соль пробуем на вкус и кладем чуть больше.

Уксус кладем на вкус перед самым выключением. Уксус я тоже ложу чуть больше, т.к. потом при остывании соль и уксус впитываются в грибочки.

В стерилизованные банки выкладываем грибочки. И выше я писала про под.масло. Так вот, перед тем как закатать крышкой, я заливаю раскаленное под.масло прим.2 ст.л. поверх грибов. Это сохраняет их на дольше и не дает им портиться.