Булочки Синнабон

Теплое молоко смешать с дрожжами, сахаром и оставить до набухания.

Далее добавить туда растопленное сливочное масло (не горячее), яйцо и немного муки. Замешивает тесто постепенно добавляя оставшуюся часть муки. Тесто должно быть эластичным и не должно прилипать к стенкам.

Как только тесто соберётся в шар, перекладываем его в другую миску, накрываем (вафельным полотенцем или же пленкой) и убираем в тёплое место для набухания, на 1,5 часа.

Когда тесто поднимется, перекладываем его на слегка присыпанную мукой поверхность (я обычно делю тесто на две части, мне так удобнее) Раскатываем тесто в прямоугольник, толщиной примерно 0,5-1 см (кому как нравится). Смазываем растопленным сливочным маслом, присыпаем по всей поверхности смесью коричневого сахара+ корицы и добавляем мелко порубленный шоколад (один край теста около 1 см оставляем не присыпанным). Скручиваем в рулет и режем на равные кусочки примерно 2,5 см.

Перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии 3-4 см друг от друга. Накрываем полотенцем и даём ещё постоять минут 30, можно и больше (булочки тогда получатся более пышные) при комнатной температуре.

Выпекаем в разогретой до 180°С духовке, 20-25 минут до золотистого цвета.

Глазурь: в сотейнике соединить сливочный сыр, молоко, сливки, сахарную пудру. (Если нет сливок 33%, можно заменить сливками 20%, в таком случае молоко не добавляем, а берём 7 ст.л. Сливок 20%.) Поставить на маленький огонь и помешивать венчиком до жидкого состояния. Глазурью покрыть горячие синнабоны.