Тёртый пирог

Маргарин растереть с сахаром добела.

Туда же добавить яйца и сметану.

Смешать муку и разрыхлитель, просеять. Постепенно добавлять в тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Можно добавить ванильный сахар, мускатный орех и тд.

Разделить тесто на 4 части. 1/4 убрать в морозилку. Остальные три обратно скатать в шарик и убрать в холодильник на час.

Через час достаём и раскатываем тесто в пласт под свой противень. (Противень должен быть с бортиками) Обязательно делаем бортики из тента!

Теперь выкладываем вообще любимое варенье или джем. Размазываем по всему тесту, не задевая бортики

Достаём нашу 1/4 часть теста из морозилки и трём её на тёрке поверх нашей начинки.

Запекать при температуре 180 градусов примерно 35-40 минут (у всех по разному, тк духовка у всех разная! Так что периодически проверяйте печенье!). Тесто в духовке может подниматься, ничего страшного, его просто можно подколоть зубочисткой (я так и делаю) и убираю обратно в духовку доготавливаться

Достаём наш противень. Даём остудиться. Режем пласт на печеньки, наливаем чай и наслаждаемся 😋