Варенье - джем "Яблочно - цитрусовый микс"

Яблоки моем, освобождаем от шкурки и сердцевины, нарезаем небольшими кубиками и закидываем в кастрюлю.

Апельсины моем, срезаем плотные части - верхнюю и нижнюю кончики. Нарезаем на дольки и пропускаем через блендер, вместе с цедрой. !Важно! Апельсины на этот рецепт нужны сочные, тонкокорые и лучше без косточек, так возни меньше и горчить варенье не будет. Отрезаем четвертинку лимона (лучше попку) и "блендерим" вместе с апельсинами.

Добавляем апельсиново-лимонное пюре (перемолоть надо не в кашу, чтобы кусочки апельсина и лимона чувствовались) к яблокам.

Засыпаем сахарным песком, заливаем горячей водой и тщательно перемешиваем все ингредиенты. Ставим на плиту и до закипания варим на максимуме.

После начала процесса кипения, огонь убавляем, прикрываем на половину крышкой и продолжаем варить на медленном огне 1,5 часа, периодически перемешивая, чтобы варенье не пригорело.

По истечении времени, снимаем наше лакомство с огня, остужаем и переливаем по банкам. Я банки для варенья не стерилизую, поскольку храню его в холодильнике.

Варенье-джем по этому рецепту прекрасно подойдет как для выпечки, так и как намазка на тосты или просто вприкуску с чаем. Приятного аппетита!!!