Турецкая пиде 🇹🇷

Приготовьте тесто. В миску влейте полстакана теплой воды и добавьте дрожжи, размешайте. Через 10 минут добавьте 2 яйца, 2 столовые ложки кефира, растительное масло, 2 чайные ложки сахара, щепотку соли и все хорошенько перемешайте. Постепенно добавьте муку и замесите тесто. Постарайтесь, чтобы оно было мягким, а не тугим. Положите его в миску, накройте и оставьте на некоторое время, чтобы оно постояло в тепле.

Тем временем приготовьте начинку. Лук нарежьте и поджарьте до прозрачности на сковородке с добавлением растительного масла и маленького кусочка сливочного масла.

Добавьте к луку фарш, затем порезанный кубиками болгарский перец (по желанию), готовьте перемешивая, около 12-15 минут. Добавьте в сковородку измельченный чеснок, соль, молотый перец, паприку – и все хорошо перемешайте. Добавьте помидоры порезанные на кубики и потушите 3 минуты. Добавьте зелень, все хорошо перемешайте. Переложите в миску и дайте остыть

Подготовьте противень, на котором будет выпекаться турецкая пицца: застелите его бумагой для выпечки и смажьте маслом.

Тесто разделить на две части. Каждый кусок немного прижмите руками. А затем раскатайте их в пласты овальной формы. Пласт должен быть достаточно большим, чтобы пиде занимала почти весь противень.

На середину теста выложите начинку. Заверните по краям тесто, придав ему форму, как на фото. Смажьте края теста взбитым яйцом при помощи кулинарной кисточки.Выпекайте в разогретой духовке при температуре 220 гр.С, пока они не станут румяными.