•Печенье «Chocolate kiss»

Name: •Печенье «Chocolate kiss»
Ingredients: Сливочное масло 82%; Сахар; Желток + белок 2; Мука; Какао; Разрыхлитель; Шоколад 54%; Сливки 10%; Арахис

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Кабаева

Это печенье имеет насыщенный шоколадный вкус. Текстура у него нежная и в меру рыхлая. А...

Ингредиенты

Сливочное масло 82% 150 гр
Сахар 85 гр
Желток + белок 2 3 шт
Мука 135 гр
Какао 60 гр
Разрыхлитель 5 гр
Шоколад 54% 160 гр
Сливки 10% 50 мл
Арахис 75 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для начала сделаем ганаш. Берём из нашего шоколада 100 гр, кладём в него 15 гр сливочного масла, затем растапливаем. Нагреваем сливки и вливаем в шоколад. Все перемешиваем и откладываем пока в сторону.

Берём наше сливочное масло (комнатной температуры) всыпаем к нему сахар (можно по желанию добавить ваниль в этот момент) и взбиваем миксером минуты три. Вводим яйца в два этапа, каждый раз хорошо взбивая. Затем вводим наш ганаш и все перемешиваем. Отдельно просеиваем муку с какао, добавляем туда же разрыхлитель. И в два этапа всыпаем в нашу массу. Я работала в этот момент лопаткой, было достаточно удобно.

Тот шоколад что у нас остался, а это 60 гр, мы его измельчаем ножом на кусочки и вместе с арахисом добавляем в тесто. Все перемешиваем. Я выкладывала печенье ложкой, не выравнивала, а напротив делала неряшливость. Толщиной около 2 см. Печь в духовке на 180’ градусах до 15 мин.

...