Шикарное блюдо из свиной вырезки и рататуя

Вырезку порезать на порции и смазать оливковым маслом с травами, солью и перцем. Для рататуйя овощи нарезать треугольничком длиной см 2-3 и шириной 1,5 см. В разогретое растительное масло положить чеснок и розмарин и обжарить до золотистого цвета. После чего вначале положить стебель сельдерея и перец болгарский. Обжарить до золотистого цвета и положить кабачки и баклажаны, и маслины. закрыть крышкой и готовить минуты 4, до состояния альденто.

Пока овощи доготавливаются кладется свиная вырезка, обжаривается со всех сторон, кладется сливочное масло и образовывающимся соком поливается свинина. Как готовится свинина и овощи более подробно вы сможете посмотреть на моем канале:"Готовим правильно. Готовим со вкусом". Ссылка на видео https://youtu.be/Og02x15bj8g