Соус Ладолемоно

Name: Соус Ладолемоно
Ingredients: Оливковое масло (1 отжима, лучшее); Лимонный сок; можно использовать кулинарный концентрат, но он кислее его лучше добавлять меньше (условно 35-40гр); Орегано

Рецепт с фото пошаговый

Автор Еда это ПРОСТО 🏃‍♂️

Привет друзья. Сегодня приготовим самый простой, но самый популярный соус греческой...

Ингредиенты

Оливковое масло (1 отжима, лучшее) 1 часть (150 гр)
Лимонный сок 1/3 части (50 гр)
можно использовать кулинарный концентрат, но он кислее его лучше добавлять меньше (условно 35-40гр)
Орегано щепотка (1/4 ч.л.)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

1. Смешиваем в небольшой бутылочке - оливковое масло холодного отжима, сока лимона и щепотку орегано.

2. Взбалтываем вручную очень сильно примерно 1 минуту - должна получится почти однородная эмульсия.

3. Подаётся в красивой соуснице или бутылочке, к рыбе - отварной/парной/грилёвой (но не к жареной !), а также к аналогично приготовленным крупным и средним креветкам.

P.S. Если необходимо сразу и огромное количество - использовали миксер-стакан. Но вот блендер я бы не рискнул - слишком высокие обороты и не малый риск что капельки эмульсированного масла разобьются до слишком мелкодисперсной суспензии.

Замечания по приготовлению По сути так: - или красивый миксер-стакан на НЕ максимальных оборотах, - или красивая бутылочка-соусница с пробочкой и жесты аля бармен с шейкером (для эстетов), - или в случае для народа - литровый пластик из-под колы на 1/3 или 1/4 заполненный ингредиентами активно встряхивать секунд 40-50 и потом мутно-белёсую суспензию перелить в тару для подачи (соусник с носиком). Приятных и вкусных блюд.

...