Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Паштет из маша с баклажанами

Name: Паштет из маша с баклажанами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Маш; Баклажаны; Морковь; Лук репчатый; Петрушка рубленая; Помидоры черри; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Винный уксус красный; Кунжутно-ореховая паста; Кешью; Кунжут; Вода; Растительное масло; Соль по вкусу; Черный молотый перец по вкусу; Лимонный сок; Уцхо-сунели по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Gorelova Svetlana 🌳

Вкусный и простой в приготовлении паштет. #веганскиерецепты #веганмясо #маш #баклажаны...

90 минут

4 порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

157

0 %

Белки

7 г

*0 %

Жиры9 г

0 %

Углеводы

16 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

5 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Маш 300 г
Баклажаны 200 г
Морковь 80 г
Лук репчатый 1 шт.
Петрушка рубленая 40 г
Помидоры черри 170 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Винный уксус красный 3 ч. л.
Кунжутно-ореховая паста
Кешью 50 г
Кунжут 50 г
Вода 60 мл
Растительное масло 2 ст. л.
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Лимонный сок 1 ст. л.
Уцхо-сунели по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Маш промыть, залить кипятком и варить 40 минут (идеально, если маш разварится). Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. В ингредиентах указано количество готового маша. Орехи кешью и кунжут обжарить. Баклажаны нарезать произвольно, перемешать с солью, оставить на 30 минут, чтобы дать стечь горечи.

Измельчить кешью и кунжут в блендере с добавлением лимонного сока, холодной воды, соли и перца, уцхо-сунели, растительного масла, чтобы получилась паста. Если необходимо, то можно добавить больше воды.

Баклажаны промыть от соли, отжать. Лук, морковь нарезаем произвольно, стебли петрушки порубить. Обжариваем в растительном масле 2-3 минуты. Добавляем баклажаны. Жарим до 3 минуты. Помидоры черри разрезаем пополам и добавляем к остальным овощам. Обжариваем все вместе минуты 2-3. Добавляем соль, перец по вкусу, винный уксус. Зелень петрушки мелко порубить. Соединяем орехово-кунжутную пасту с овощами и зеленью петрушки. Пробиваем блендером. При желании можно добавить чеснок.

Выкладываем получившуюся массу в жаропрочную форму и отправляем в заранее разогретую до 180°С духовку. Запекаем 20 минут. Достаем. Есть паштет можно теплым. Или охладить и поставить на несколько часов в холодильник. Приятного аппетита!

...