Наполеон

Name: Наполеон
Ingredients: Тесто; яйца; воды; сливочного масло (82,5%); уксуса; соли; муки; Крем; молока (не ниже 3.2% комнатной темп.); яйца; сахара; муки; сливочного масла; ванильного сахара или ванилина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Диана Фесенко 🏃‍♂️

Вкуснейший торт. Пропитанный, не приторный. То, что нужно 👍 Результат вас...

Ингредиенты

Тесто
яйца 2 шт.
воды 150 мл.
сливочного масло (82,5%) 300 гр.
уксуса 1/2 ст.л.
соли щепотка
муки 600 гр.
Крем
молока (не ниже 3.2% комнатной темп.) 1 литр
яйца 2
сахара 1,5 ст.
муки 4 ст.л. с горкой
сливочного масла 50 гр.
ванильного сахара или ванилина 1 пакетик

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Развести воду с уксусом. Взбить два яйца венчиком.Смешать яйца с водой и уксусом добавить соль. Перемешать.

Ножом или на тёрке измельчить масло. В глубокую миску насыпать муку, сверху выложить масло.Сделать углубление и влить яичную смесь! Замесить тесто.

Разделить на 12 частей, сформировать шарики, выложить на тарелку, накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на час.

Шарики теста тонко раскатать на пергаментной бумаге, приложить тарелку и по контору обрезать ножом лишнее тесто. Корж наколоть вилкой (ОБЯЗАТЕЛЬНО) ! Лишнее тесто оставляем на пергаменте и тоже запекаем, при температуре 180 гр 10-15 минут.

Для крема. В кастрюлю высыпаем сахар, вбиваем 2 яйца, хорошо растираем!

Вливаем молоко 100-150 мл, смешиваем, добавляем 4 стл муки с горкой. Всё хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков!

Вливаем оставшееся молоко, перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения постоянно помешивая, до первых пузырей.

Снимаем с огня, добавляем масло и ванилин. Перемешиваем и оставляем остудить!

Обрезки от коржа взбить блендером (либо просто размять руками). Крошка пойдёт на обсыпку.

Собираем торт обильно смазывая каждый корж, и ставим на ночь в холодильник для пропитки.

...