Песочный корж для торта

Для начала взобьём сливочное масло комнатной температуры с сахаром до посветления и пышности.

Немного взбиваем желтки венчиком, буквально до однородности и Порционно вводим их в масляную смесь, взбивая на высокой скорости до получения объемной массы.

Далее смешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем ко взбитому маслу с желтками. Перемешиваем лопаткой до однородного состояния.

Выпекаем коржи на пергаментной бумаге или силиконовом коврике. У кого что есть ) Подготавливаем тесто для выпечки. Для этого делим тесто на 2 равные части, и распределяем пальцами, либо скалкой на пергаментной бумаге (начертив 2 диаметра по 19 см), предварительно укрыв тесто плёнкой. Я торт собирала в форме 18 см, коржи сделала 19 см, чтобы можно было обрезать неровные края.

Разровняв коржи, достаём замороженную ягоду и осторожно вдавливаем в мягкое тесто так, чтобы ягодки остались целыми!

Отправляем их выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку, режем верх- низ, примерно на 15-20 минут. Достаем из духовки, когда тесто слегка поднимется, края немного зарумянятся, середина останется пружинить. Не передерживайте, будут сухими.

Затем обрезаем их до необходимого диаметра. Осторожно снимаем с пергамента или коврика и даем полностью остыть.