Пирог с фламбированной дыней

Нарезаем дыню на крупные кусочки.

На сковороду высыпаем сахар, когда он начнет плавится добавляем сливочное масло и перемешиваем. Ждём когда начнет приобретать карамельный цвет.

Выкладываем на сковороду кусочки дыни и обжариваем с двух сторон до мягкости в нашей карамели. Добавляем ложку коньяка и поджигаем. (Если боитесь поджигания, это можно пропустить, просто обжарить дыню в карамели)

Затем нашу фламбированную дыню выкладываем в форму застеленную пергаментной бумагой. Я использую форму диаметром 22 см.

Делаем тесто. Взбиваем масло комнатной температуры с сахаром на самой низкой скорости миксера, до побеления.

К масляной смеси добавляем яйца и взбиваем миксером до объединения. Долго взбивать не нужно, чтобы масло не начало расслаиваться.

К масляно-яичной смеси добавляем просеянную муку с разрыхлителем и перемешиваем хорошо лопаткой.

Добавляем Ликер и хорошо перемешиваем.

Выкладываем наше тесто в форму поверх дыни.

Ставим в заранее разогретую духовку до 170-180°С (зависит от мощности вашей духовки). Выпекаем до готовности (до сухой зубочистки) примерно 30 минут.

Даём остыть. Вытаскиваем из формы и переворачиваем на тарелку.

Нарезаем порционно, берём чашечку кофе или чая и наслаждаемся вкусным пирогом.

Приятного аппетита 😘