Выпечка Пирог

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Дынный пирог с лимонным курдом

Name: Дынный пирог с лимонным курдом
Yield: 2
Ingredients: Дыня (или около того); Муки; Сахара; Ванили; Сливочного масла; Желтка; Разрыхлителя; Курд; Лимонов; Яйца; Сливочного масла; Сахара; Крахмала (не обязательно) 1-2 ложки; Безе; Белка; Сахара; Соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

251

0 %

Белки

5 г

*0 %

Жиры11 г

0 %

Углеводы

36 г

0 %

Сахар

21 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Дыня (или около того) 1300
Муки 2-3 стак.
Сахара 240 г
Ванили 1 ч. л.
Сливочного масла 60 г
Желтка 3
Разрыхлителя 1 ч. л.
Курд
Лимонов 1-2
Яйца 2
Сливочного масла 70 г
Сахара 1 стак.
Крахмала (не обязательно) 1-2 ложки
Безе
Белка 3
Сахара 150 г
Соли 1 щеп.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала варим курд, так как ему ещё надо настояться и загустеть. Яйца взбиваем, вводим сок 1-2 лимонов, и ставим на водяную баню. У меня просто электроплита, я сразу на ней делала.

Помешивая варим сироп, вводим цедру и крахмал, как только масса загустеет снимаем с огня и вводим масло. Остужаем и в холодильник.

Пирог: дыню очищает от косточек, измельчаем прям до состояния «сиропа». Вводим желтки, ванилин, масло растопленное, сахар и муку. По муке ориентируемся по тесту: у меня дыня очень сочная - я брала 3 стакана муки.

Форму смазываем маслом и в духовку на 200 гр лучше всего режим «верх-низ-конвекция» около 20 минут, смотрим по готовности теста.

Пока коржи выпекаются делаем безе. Взбиваем белки, щепотку соли и сахар в очень густую пену.

Как только пирог готов - выкладываем на него курд, сверху безе и ещё в духовку на пару минут до «пожелтение» безе.

Украшаем по желанию! Получается очень ароматное сладко-кислое сочетание)

...