Яблочно-персиковое варенье

Моем яблоки. Я намыльте много, т.к. собиралась варить 2 вида варенья. Взяла 25 яблок, удалила сердцевину и нарезала дольками.

Персики моем, убираем косточки и также нарезаем дольками.

Варим сироп.Берем 1 кг сахара и примерно 150-200 гр.воды. Ставим на огонь.Как только сахар становиться жидким, добавляем туда нарезанные яблоки и персики. Аккуратно перемешиваем.Убавляем огонь на минимум и варим после закипания минут 40. Периодически помешивая. Крышкой не закрывайте. Лишняя влага будет испаряется. Варенье будет густое и дольки будут целыми.

Через часов 8-12 повторно ставим на медленный огонь, снимаем крышку и опять варим минут 40-50 после закипания!

Стерилизуем банки с крышками, раскладываем варенье по баночка, закрываем, переворачиваем банки, укутываю их полотенцами и даём остыть!На цвет варенье янтарный-красное! Консистенция -дольки в желе. А вкус божественный!!! Пробуйте!!!!Кушайте на здоровье!!!!