Курочка табака (тапака)

Курицу помыть, срезать ненужные части.

Подготовить соль, перец, чеснок пропустить через пресс.

Обмазать курицу солью и чесноком, вложить чеснок и соль в прорези, посыпать перчиком.

Разогреть масло на сковороде (у меня на 7 из 9) и выложить курочку.

Т.к.у меня нет сковороды-тапака, я использую плоскую тарелку и пятилитровую бутыль с водой, через 5 минут снизить огонь до 4-4,5. Итоговое время жарки одной стороны 15 минут. Если курица крупная, то подольше. По истечении времени перевернуть и повторить. Можно подлить немного воды, тогда будет вкусная подливка, в которую можно макать курочку и/или хлеб😋 Мне с таким блюдом ни гарнира, ни салата даже не хочется) Наслаждайтесь!