Мясной рулет запеченный

Почеревену помыть,очистить сторону с кожей от оставшихся волосков и поскрести ножом.Теперь готовим мясо.Мясо нужно нарезать тонкими кусками (если завернуть не получается в рулет то отбить как на отбивные).

Почеревину разложить на столе,посолить,поперчить и смазать горчицей (по желанию).Выкладываем полосочки моркови и мясо по всему куску почеревины не доходя по бокам на 2-3 см иначе при скручивании все вылезет.По желанию мясо натираем аджикой.

Теперь Вам нужен помощник чтобы свернуть плотный рулет и перевязать нитью.Готовый рулет натираем специями и чесноком,заворачиваем в фольгу или рукав для запекания и убираем в холодильник на 4-6 часов а лучше на ночь. Запекать при 160-180 градусах 1,5-2 часа.После полного остывания обернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник.Приятного аппетита!