Булочки к чаю с заварным кремом

Воду, дрожжи, сахар, соль, в миске перемешиваем, туда же добавляем яйцо и перемешиваем, после муку желательно просеянную и замешиваем тесто, добавляем растительное масло. Если будет липнуть к рукам слегка смазывайте руку маслом и чуть присыпьте муки по краям миски. Замесили тесто. Накрыли миску или полотенцем или пищевой плёнкой и оставляем подходить.

Сахар и желтки перемешать в кружке В ковшике ставим молоко на плиту и подогреваем, постепенно в теплое добавляем нашу желтковую смесь. Варим всё время помешивая до загустения. Снимаем с огня и даём остыть прикрыв полотенцем, плёнкой чтобы не покрылось сухой корочкой.

Штрейзель (посыпка, которой посыпаем булочки) Сахар, муку и сливочное масло перетереть руками в крошку.

Готовим: Тесто наше подошло, Делим на 10 одинаковых части. Каждую руками скатаем в колобок, разложить на доске и накроем полотенцем. Так даём так постоять минут 30. После каждый шарик Раскатать в лепёшечку толщиной примерно 0,7 см (не толстую). Как, если бы начиняли пирожки выкладываем начинку сверху, скрепляем концы теста и формируем круглый пирожок - булочку.

Выкладываем на противень все булочки и даём подойти под полотенцем минут 40. После верх смажем яичным желтком и присыпать хорошо нашей посыпкой - штрейзелем.

Ставим выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут до золотистого цвета. Даём немного остыть и можно кушать даже тёплыми. Мне даже тёплые больше нравятся) Долго не черствеют, но и не успеваю, так как съедаются очень быстро.