Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

🍊🍊🍊Цитрусовый тарт с меренгой🍋

Name: 🍊🍊🍊Цитрусовый тарт с меренгой🍋
Yield: 2
Ingredients: Для песочной основы:; Муки; Масла; Желток; Лим. сока; Сах. пудры; Воды; Соли; Для цитрусового крема:; Апельсина; Лимон; Сахара; Слив. масла; Кукур. крахмала; Желтка; Для меренги:; Белка; Сах. пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ханум Эмирбекова🏃‍♂️

#выпечка #активист #фотографгода #оформительблюда #десерты Нежное, песочное...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

321

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры16 г

0 %

Углеводы

43 г

0 %

Сахар

31 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

121 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Для песочной основы:
Муки 200 г
Масла 100 г
Желток 1
Лим. сока 1,5 ст. л.
Сах. пудры 2 ст. л.
Воды 2 ст. л.
Соли 1 щеп.
Для цитрусового крема:
Апельсина 3
Лимон 1
Сахара 150 г
Слив. масла 50 г
Кукур. крахмала 50 г
Желтка 3
Для меренги:
Белка 4
Сах. пудры 120 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миску просеиваем муку.Добавляем соль,сахарную пудру,масло комнатной температуры и перетираем в песочную крошку.В кружке смешиваем желток,лимонный сок и воду.Добавляем в миску и замешиваем тесто.Выкладываем в смазанную маслом форму диаметром 24 см основу из теста в 3-4 см бортиками.Сверху выстилаем фольгу и высыпаем сухой груз(фасоль,горох).Отправляем в разогретую до 180' духовку на 12 мин.

Готовим заварной крем.С цитрусовых натираем цедру на мелкой терке и выдавливаем весь сок.Ставим сотейник с соком и цедрой на газ.Желтки смешиваем с сахаром и кукурузным крахмалом.Осторожно вводим яичную массу в горячий сок, постоянно помешивая венчиком!Доводим массу до загустения и первых булек,все время мешаем венчиком.Снимаем с огня,добавляем масло.Перемешиваем.С запеченной основы убираем фольгу с грузом и заполняем кремом.Ставим печь на 25 минут.

Белки взбиваем до пышной пены,добавляем понемногу сахарную пудру и взбиваем до мягких пиков.Выкладываем меренгу ложкой или через насадку.И запекаем еще несколько минут до золотистого цвета.Все!Тарт готов!Немного остужаем и подаем к чаю.Вкуснее всего когда он еще теплый😋Приятного вам аппетита!

...