Морковный торт.... без глютена, без сахара, без молока

Морковь 🥕 натереть на мелкой терке, отжать от сока (сок не выливать). ⠀ Кунжут перемолоть или использовать любую другую муку без глютена. ⠀ Белки взбить до крутой пены. ⠀ Смешать все ингредиенты и соединить с белками. ⠀ Разделить массу на две части, чтоб получилось два коржа, либо сделать один и потом разделить на 2. ⠀ Выпекать при 185 градусах 25 минут.

Крем👇 ⠀ ✅сок моркови ✅сок половинки апельсина ✅тапиоковый крахмал 1 ст л (отличный пребиотик, знаете да?) или рисовую муку 2 ст. ложки ✅желток 1 шт ✅сахзам ✅ванилин

Крахмал добавляем в 50 мл холодной воды и хорошенько смешиваем с желтком. ⠀ Сок моркови 🥕 и апельсина🍊 ставим на нагрев доводим до кипения и тонкой струйкой вливаем крахмал с желтком. ⠀ Все непрерывно помешиваем в течение 5 минут, затем добавляем сахзам, снимаем с плиты и остужаем.

Крем постоянно перемешиваем, чтоб не образовалась корочка.. ⠀ Все! ⠀ Смазываем коржи и украшаем... ⠀ Я украсила дробленым фундуком, но если есть грецкие орехи, лучше украсьте ими, там вкуснее ⠀ Девочки, крем на вкус, как сгущёнка... ⠀ А сам торт пахнет апельсином 🍊

@olya_anti_age