Булочки с изюмом

В чашку посеять муку (обязательно!), добавить дрожжи, сахар. Перемешать. Налить тёплое молоко, растопленное слив масло, яйцо, желток, соль и изюм. Замесить гладкое мягкое тесто, накрыть чистой тканью и оставить на 40 мин в тепле.

Когда тесто поднимется, обмять его на столе, разделить на одинаковые шарики, сформировать булочки смазав руки подсолнечным маслом,чтобы тесто не прилипало.

Булочки я формирую так. Беру шарик теста и раскатываю его руками в небольшой жгут и завязываю его узлом.

Булочки оставляем на противне под тканью на 20 мин. Затем мажем взбитым желтком для красивого цвета и в разогретую до 180 гр духовку до готовности. У меня около 30 мин, вы ориентируется по своей духовке.

Готовые булочки горячими можно смазать сиропом (1ст л сахара+2 ст л горячей воды) для красивого блеска.

Изюм можно не добавлять или заменить на цукаты, мак. Булочки из этого теста получаются очень пышные, ароматные, не черствеют. Приятного аппетита!!!