Простой и вкусный морковный торт 😍

Натереть морковь на мелкой терке. Отдельно натереть цедру апельсина.

Порубить орехи (но не в крошку).

Смешать сахар и яйца - взбивать венчиком/миксером пока масса не станет светлой и не увеличится в объеме. Добавить в смесь раст. масло и еще раз хорошенько перемешать.

В другой чаше смешать сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, сода, корица). В течение минуты активно перемешать венчиком.

Постепенно ввести сухие ингредиенты в тесто, все тщательно перемешивая. Здесь тесто свернется в комок.

Добавляем в тесто морковь, орехи и цедру апельсина - хорошо перемешиваем лопаткой. Далее добавляем пару ложек апельсинового сока. В итоге тесто должно получиться густым.

Смажьте форму сливочным маслом, вылейте тесто, отправьте в духовку. Выпекайте 30-50 минут при 180°C (время зависит от диаметра формы). У меня была 24см - выпекалось 50 минут. Если форма меньше (16-18 см), то хватит 25-35 минут. Проверить готовность зубочисткой, она должна быть сухая. Совет: тесто лучше разделить на 2-3 части (в зависимости от того сколько коржей вы хотите) - так быстрее пропекутся.

Взбейте сметану, сахар и мед. Дайте коржам остыть и смажьте кремом. Украсьте по желанию. Поставьте в холодильник на пару часов (в идеале на ночь). Вес готового торта около 2 кг.