Цезарь с курицей

Сначала делаем соус, чтоб он настоялся. Разбиваем яйцо в узкую, но высокую посуду(у меня был стакан от блендера) добавляем соль и лимонный сок, пробиваем погружным блендером сек 30

Не переставая взбивать наливаем подсолнечное масло тонкой струйкой до тех пор, пока масса не начнет густеть(я довела до состояния густой сметаны)

В сбитую смесь добавляем два вида горчицы и пропущенный через пресс чеснок и тертый пармезан.

Теперь салат. Нарезаем батон и обжариваем на сковороде с добавлением сливочного масла. Как только масло растопиться, добавляем соль и сушеный молотый чеснок, жарим до румяного цвета и убираем с плиты.

Далее, обжариваем целиком куриную грудку, сначала на большем огне со всех сторон до румяной корочки, потом убавляем огонь и доводим до готовности под крышкой.

Остывшую куриную грудку нарезаем произвольно, оставив 3 ломтика для подачи.

Режем помидор на кубики среднего размера.

Листья салата рвем в большую миску, следом выкладываем нарезанную грудку, помидор, сверху выливаем весь наш соус и тщательно перемешиваем.

Выкладываем на тарелку готовый салат, сверху кладем куриные ломтики филе, посыпаем крутонами и лепестками пармезана. Салат готов, приятного аппетита! 🤤