Трубочки с белковым  кремом

Тесто раскатываем толщиной примерно 5-7 мл, нарезаем полосками шириной 2 см.

Для формирования трубочек у меня металлические конусы,если нет таких,можно использовать фольгу (сложить в 3 слоя и скрутить конус). Тесто по спирали внахлест накручиваем на конус,края смазывать водой,чтоб лучше скреплялись.

Отделяем белки от желтков. Желток взболтать и смазать наши трубочки. Отправляем их в разогретую до 180 гр духовку до золотистого цвета.

В это время готовим крем. В кастрюлю насыпать 100 гр сахара и налить 50 мл воды. Варим сироп после закипания минут 10. Взбиваем белки до пышной пены,затем тонкой струйкой вливаем готовый горячий сироп постоянно взбивая миксером.

Готовые остывшие трубочки наполняем кремом. Приятного аппетита!!!