Суп-пюре грибной

Картошку режем кубиками. Грибы половинками. Лук полукольцами. Морковь кружочками. Будет суп-пюре, поэтому кусочки неважны. Примерно одного размера.

Варим до готовности овощей. Дольше всего варится морковь. Ее стоит нарезать потоньше.

Примерно через полчаса сливаем бульон в отдельную емкость. слегка остужаем овощи.

Блендером разбиваем в однородную массу. Постепенно вливаем бульон. Суп должен быть очень густым. Добавляем соль, перец, иные специи по вкусу. Я иногда добавляю капельку карри. Вливаем сливки. Перемешиваем. При необходимости выравниваем густоту ещё бульоном.

Сухарики я готовлю из остатков хлеба. Отлично хранятся в жестяной банке. Если нет, можно купить готовые.

Подаём суп с сухариками отдельно. Всыпаем сразу перед едой.

Приятного аппетита!