Колбаски из свинины и гречки

Мясо и гречку пропустить через мясорубку. Добавить воду, яйцо и специи, тщательно вымешать фарш.

Черева промыть от соли снаружи и внутри, а за одно проверить нет ли разрывов; наполнить их фаршем не очень плотно, завязать концы, сделать проколы зубочисткой в нескольких местах.

Сложить колбаски в глубокую сковороду, залить до половины водой, поставить на огонь. Довести до кипения, убавить нагрев и варить 10 минут под крышкой, затем перевернуть на другую сторону и еще 10 минут.

Далее колбаски можно обжарить на сковороде или запечь в духовке до красивой корочки.

Подавать готовые колбаски горячими со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!