Кофейный экстракт

Для начала сварим карамель. Соедините сахар и половину нормы от рецепта воды в сотейнике с толстым дном или в кастрюле,но обязательно с толстым дном иначе велик риск спалить карамель и кастрюлю вместе с ней.

На среднем огне варим карамель. Помешивать не советую,поскольку велик риск того,что экстракт впоследствии карамелизуется. Ждите когда сахар раствориться и цвет карамели станет ярко желтым (для более жидкого экстракта) либо насыщенно янтарного цвета (экстракт будет густым).

Ну а чтобы занять руки и не мешать сахар! Смешайте вторую половину воды с кофе. Хорошо растворите его в ней.

Когда карамель будет уже ближе к тому цвету и консистенции,которую вы выбрали для себя разогрейте кофе в свч,либо на плите и соедините с карамелью постоянно мешая до однородности.

Готовый экстракт перелейте еще теплым в красивую баночку для хранения (я использовала баночку из под кофе,который и варила)

Хранить при комнатной температуре до 2 мес,а в холодильнике до 6 мес.но учтите,что в холоде экстракт густеет.

Добавлять экстракт в крема следует немного,иногда будет достаточно и 1/2 чайной ложки.все зависит от вкуса которого вы хотите добиться.не бойтесь экспериментировать!

Берегите себя и своих близких💞