Яблочный пирог с меренгой

Яблоки почистить и порезать тонкими ломтиками. Посыпать 2 ст ложками сахара и 1 ч ложкой корицы.

Размягченное сливочное масло с сахаром (150 гр) взбить до пышности.

Желтки отделить от белков и по одному желтку ввести в тесто все желтки. Потом добавить сметану и перемешать.

Муку и разрыхлитель смешать в отдельной миске.

Добавить к тесту муку с разрыхлителем и вымешать с помощью насадки венчик. Тесто получается достаточно тугим, но руками его мешать не надо.

В форму диаметром 24 см выложить все тесто с помощью ложки и разровнять. Сверху выложить яблоки. Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Белки взбить до пены, а затем добавить сахар и взбивать до мягких пиков.

Достать пирог с духовки и сверху выложить белковый слой. Поставить пирог снова в духовку и выпекать до зарумянивания меренги. На это уйдет 15-20 минут.

Достать пирог с духовки и охладить. Подавать пирог лучше когда он ещё теплый. Можно положить рядом шарик ванильного мороженого.

Приятного аппетита!