Гармошка из свиной шейки

Подготовить мясо, сделать на нем глубокие разрезы, но не до конца, чтобы получилось как гармошка.

Чеснок пропустить через пресс, смешать с солью. Натереть этой смесью мясо, обсыпать перцем и паприкой.

Сыр нарезать пластинками. Помидоры порезать кружочками.

Форму смазать маслом и уложить мясо.

В каждый разрез вставить сырную пластинку и по 2 кружочка помидор.

Накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку на 1 час. По истечении времени, фольгу убрать и дать мясу подрумяниться ещё минут 30.