Русская кухня Обед

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Name: Гороховый суп с копчеными ребрышками
Ingredients: ребра копченые; картофель; морковь; лук; универсальная приправа; перец черн. молотый - по вкусусоль; горох; куркума; зеленый лук - перышки; объем кастрюли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Это просто🏃🏼‍♂️ 🏃‍♂️

#первыеблюда #гороховыйсуп #суп #скопченостями #кулинария #рецепт #обед

Ингредиенты

ребра копченые 240 гр

картофель 4 шт

морковь 1 шт

лук 1 шт

универсальная приправа 3 ч.л

перец черн. молотый - по вкусусоль по вкусу

горох 220 гр

куркума 1 ч.л

зеленый лук - перышки

объем кастрюли 3 литра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофель режем на маленькие кубики, ребро я разрезаю на кусочки, далее режем лук, морковь разрезаем на кружочки потолще и режем кубиками. И подготавливаем пёрышки зеленого лука. Затем обжариваем лук и морковь, добавляем специи – универсальная приправа, перец, куркума и соль. И перемешиваем. Обжариваем до золотистого цвета.

В кипящую воду высыпаем горох, я покупаю мистраль Айдахо, который долго не нужно варить, сразу закидываю рёбрышки и немного солю, снимаем пенку. Провариваем 10 минут, кладём картофель и варим ещё 7 минут, добавляем в суп зажарку, перемешиваем, пробуем и на этом этапе добавляем специи по вкусу – соль, перец, куркуму. За минуту до готовности высыпаем в суп зелёный лук. Гороховый суп с копчёностями готов. Обязательно советую его приготовить.