Яйца по-шотландски

. Яйца опускаем в подсоленную холодную воду и варим 4-5 мин куриные яйца или 2-3 мин перепелиные.

. Кабачок чистим и трём на мелкой терке,измельчаем чеснок и все перемешиваем с фаршем. Добавляем паприку, соль, перец.

Формируем шарики из фарша и выкладываем на пищевую плёнку. Помещаем яйцо в центр лепёшки и заворачиваем фарш с помощью пищевой плёнки.

Панируем готовый шар в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях.

. Далее нагреваем растительное масло 140-180 гр. Опускаем яйцо по-шотландски на 7-10 мин. В зависимости от толщины мясного слоя. После перекладываем на бумажные полотенца.

Выкладываем на тарелку, украшаем зеленью. Всем приятного аппетита.