Камбала жареная без масла на пергаменте

Разогретую сковороду застелить пекарской бумагой. Камбалу почистить, отстричь плавники, посыпать специями, обвалять в отрубях или в муке из овсяных или пшеничных отрубей.

Обжаривать как обычно с двух сторон.

Бумагу убрать у меня снялась с кожей, мало обваляла, но главное, что рыба не пригорела и не набралась лишнего масла! Подаем с овощами и соусом подходящем к рыбе (по желанию) Приятного аппетита!