Обед Суп

Томатный суп с золотистыми клецками

Name: Томатный суп с золотистыми клецками
Ingredients: куриный окорочок; лавровых листа; картофеля; морковь; луковица; помидора; соль; зелень; для клецок; молока; яйцо; куркумы; соль; муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Подласова Расима 🌳

#хитростисекреты #секретысупов #фотограф #оформитель #открытие #повседневныерецепты...

Ингредиенты

куриный окорочок 1

лавровых листа 2

картофеля 3

морковь 1

луковица 1

помидора 3

соль по вкусу

зелень

для клецок

молока 1 стакан

яйцо 1

куркумы 1/2 ч ложки

соль

муки 1 стакан

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отвариваем куриный окорочок. Бульон процеживаем. Снова ставим на плиту. Доводим до кипения. Секрет прозрачного бульона в том, что мясо нужно использовать охлажденное, а если вы закинете замороженный кусок, то бульон при закипании помутнеет.

Затем кидаем лавровый лист, нарезанный картофель. И тем временем занимаемся томатной заправкой. Мелко нарезанный лук, натертую на терке морковь обжариваем на растительном масле и туда же добавляем помидоры, очищенные от кожицы и мелко нарезанные. Тушим 10 мин.

Соединяем заправку с бульоном и варим до готовности картофеля. Пока вариться бульон, готовим тесто для клецок. Смешиваем венчиком молоко, яйцо, соль. Секрет золотистых клецок в добавлении куркумы. Муку засыпаем постепенно, до консистенции густой сметаны.