Хачапури по-Аджарски

Отделить белок от желтка. Смешать творог, муку, разрыхлитель, соль и белок.

Влажными руками сделать из теста шар, выложить на сковороду и немного расплющить его, формируя овал, и в середине делаем дырку для сыра и желтка.

Ставим на маленький огонь сковороду, через 3-4 минуты переворачиваем лодочку аккуратно, посыпаем сыром и добавляем в серединку желток, накрываем крышкой на 3-4 минутки, следим, чтобы желток оставался мягким.