Украинский борщ

Name: Украинский борщ
Ingredients: любого бульона (у меня куриный); капусты; картофеля; морковь; томата; луковица; тёртой свеклы; чеснока; томатной пасты; растительное масло для заправки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена🏃‍♂️

Этот рецепт мне передал папа. С детства помню насыщенный, яркий вкус этого, казалось...

Ингредиенты

любого бульона (у меня куриный) 2,5-3 л.

капусты 300-400 гр.

картофеля 1-2 шт.

морковь 1

томата 2

луковица 1 шт.

тёртой свеклы 2-3 ст. л.

чеснока 1-2 зубчика

томатной пасты 1 ст.л.

растительное масло для заправки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сварите бульон. Совет: чтобы бульон был прозрачным, после того как снимите с закипевшего бульона пену, киньте в кастрюлю небольшую целую луковицу. Достаньте её, когда она станет мягкой.

Готовое мясо из бульона лучше вытащить. Нарежьте капусту тонкой соломкой. Картофель нарежьте кубиками. Морковь и свеклу натрите на крупной тёрке. Лук нарежьте полукольцами.

В кипящий бульон сначала отправьте капусту. Когда бульон закипит, только тогда положите картофель и томат, надрезанный по середине крестообразно. Варите до готовности картофеля.

Теперь заправка. Обжарьте лук. Добавьте морковь и свеклу. Намного притушите. Затем добавьте варёные томаты, пропущенные через сито.

Тушите до мягкости свеклы. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс и, при желании, 1 ст. л. томатной пасты и немного воды. Потушите 2-3 минуты. Заправьте борщ заправкой. Если не хватает кислинки, можно добавить лимонного сока.